Autore -Pensacuoca e Fotomangio

Gli articoli di Pensacuoca e Fotomangio sono quelli scritti a quattro mani. La maggior parte dei nostri articoli nasce così, dopo lunghe trattative su tutto. Lui è preciso, ha un ottimo palato e la pazienza per settare correttamente la macchina fotografica. Lei è quella creativa ma scapestrata.

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Le nostre farciture per la piadina

Odi et amo. Ci sono poche cose che, in campo alimentare, mi provocano un contrasto di sentimenti quanto la piadina.
Tanto la amo quando è fatta bene...

Insalata di riso
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Insalata di riso in infografica

L’insalata di riso e l’insalata di pasta (o come li ho sempre chiamati io, riso freddo e pasta fredda) sono tra i piatti che sanciscono...

gnocco fritto cucinatollerante cucina tipica emiliana
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Il gnocco fritto modenese

“Il” gnocco fritto è una preparazione tipicamente modenese ormai ben nota. Quando si parla di gnocco fritto è bene ricordare due cose:...

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