infografiche

I canestrelli. Un nome, un’infografica, tanti biscotti.

I canestrelli sono un biscotto che sicuramente conosciamo tutti, o quasi. L’immagine tipica che ci viene in mente è quella di un piccolo biscotto a forma di fiore, con un buco al centro e cosparso di zucchero a velo.

La cosa che non tutti sanno è che i canestrelli hanno origini antiche, forse medievali, e ne esistono di tanti tipi con forme anche molto diverse tra loro e sparsi sui territori di Piemonte, Liguria e Sardegna, ossia quello che fino al 1861 era il Regno di Sardegna, sarà un caso? Crediamo proprio di no.

Il motivo di così tante varietà di forme e ingredienti per un biscotto che conserva sempre lo stesso nome, è da ricercare proprio nell’etimologia incerta del nome stesso, che probabilmente risale ai cesti di vimini (canestri) utilizzate per raffreddare e servire i biscotti, procedimento probabilmente comune in molte zone diverse.

Oggi il  Calendario del cibo italiano festeggia la Giornata Nazionale dei Canestrelli. Alessandra ha identificato 12 varietà di canestrelli diverse e noi le abbiamo rappresentate con una delle nostre infografiche:

Prima di andare oltre, è doveroso ringraziare Alessandra per le informazioni su cui ho costruito l’infografica.

 

674 amici sono stati qui 5 amici oggi sono stati qui
Tags

Pensacuoca e Fotomangio

Gli articoli di Pensacuoca e Fotomangio sono quelli scritti a quattro mani. La maggior parte dei nostri articoli nasce così, dopo lunghe trattative su tutto. Lui è preciso, ha un ottimo palato e la pazienza per settare correttamente la macchina fotografica. Lei è quella creativa ma scapestrata.

8 commenti

Clicca qui per postare un commento

Ti è piaciuto? non ti è piaciuto? lasciaci un commento!

Non perderti nessun articolo!

Orgogliosi di essere in

Orgogliosi di essere in

La sfida più bella del web!

La sfida più bella del web!

Partecipiamo al

Partecipiamo al

Archives

Acqua&Menta è membro di

aifb associazione italiana food blogger

Seguici su:

  facebooktwittergoogle+pinterestyoutuberss
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: