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Torta golosa con amaretti e gocce di cioccolato

Questa è una delle mie torte preferite: così soffice e golosa è un modo perfetto per incominciare la giornata. È una torta perfetta per le mamme: velocissima da fare, mentre preparate i pochi ingredienti potete tenere occupati i vostri piccoli mostriciattoli facendogli sbriciolare gli amaretti.

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Torta golosa con amaretti e gocce di cioccolato

 Vi serviranno:

  • 120 g amaretti
  • 120 g cioccolato fondente (meglio se in gocce)
  • 120 g farina tipo “00”
  • 170 g olio di riso oppure olio di girasole 145 g di olio di riso + 25 g di acqua
  • 4 uova
  • 180 g zucchero (io uso lo zucchero di canna integrale)
  • 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci

Torta golosa amaretti cioccolato dolci torte

(continuate a leggere per una versione più tollerante)

Ecco il procedimento:

Montate i tuorli e lo zucchero. Aggiungete l’olio, l’acqua, la farina e il lievito e mescolate bene. Unite poi gli amaretti sbriciolati grossi e il cioccolato fondente in pezzi piccoli (o le gocce) finchè non saranno distribuiti in modo omogeneo nell’impasto. Infine aggungete gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente per non smontare l’impasto.

Un piccolo trucco. Se i pezzi di cioccolato sono grossi si depositano sul fondo: un trucco è anche inumidire e passare nella farina le gocce di cioccolato prima di metterle nel composto della torta.

Infornate a 180° per circa 40 minuti… io solitamente attendo questo tempo con la bavetta alla bocca e non appena la torta esce dal forno me ne taglio una fetta e me la sbafo ancora calda!!!

Torta golosa con amaretti e cioccolato – versione tollerante

Per la versione “più tollerante” vi serviranno:

  • 120 g amaretti bio
  • 120 g cioccolato fondente Venchi chocolight (meglio chocaviar, la versione in gocce)
  • 70 g farina di riso
  • 50 g farina di grano saraceno
  • 170 g olio di riso oppure olio di girasole 145 g di olio di riso + 25 g di acqua
  • 4 uova
  • 40 g zucchero delle mele Rigoni
  • 100 g maltitolo
  • 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci

Con questo impasto anzichè fare una torta abbiamo preparato delle miniporzioni con il golosetto e ce le siamo davvero gustate a colazione, inzuppate ciascuno nel proprio latte!

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Pensacuoca e Fotomangio

Gli articoli di Pensacuoca e Fotomangio sono quelli scritti a quattro mani. La maggior parte dei nostri articoli nasce così, dopo lunghe trattative su tutto. Lui è preciso, ha un ottimo palato e la pazienza per settare correttamente la macchina fotografica. Lei è quella creativa ma scapestrata.

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