Non si può immaginare una cucina più squisita, colorata e insolita di quella italiana, amata da tutti o quasi. Questo perché è deliziosa e conveniente da preparare quasi ovunque nel mondo. Durante il corso impareremo a cucinare i più famosi piatti italiani direttamente nella vostra cucina.
Imparerete:
- Dove trovare gli ingredienti giusti per i piatti italiani;
- Quali zuppe piacciono agli italiani oltre al minestrone (e come prepararle);
- Con quali ripieni si possono fare i ravioli;
- Come rendere il risotto ancora più delizioso;
- Cosa servire come dessert all’italiana.
Comodo. Non perdete tempo a viaggiare: tutto il meglio avviene direttamente nella vostra cucina.
Conveniente. Non dovete spendere troppo per frequentare la migliore scuola di cucina del Paese.
Ottimale. Un solo corso per capire le complessità della cucina italiana.
Per chi
Il corso non è strettamente legato al vostro livello di competenza: potete essere principianti, intermedi o esperti.
Il punto chiave è l’interesse per la cucina italiana e il desiderio di diversificare la propria alimentazione.
Programma del corso
Durata del corso: 5 giorni
Formato: offline/online
Costo: €900 (include lezioni, materiali, degustazioni)/ offline €700
Giorno 1: Introduzione alla cucina italiana
- Storia della cucina italiana: tradizioni e influenze regionali sui piatti;
- Basi della cucina italiana: uso di prodotti freschi, olio d’oliva, spezie;
- Introduzione alla pasta: tipi di pasta, preparazione corretta;
- Lezione pratica: cucinare la pasta con il sugo (carbonara, amatriciana);
- Degustazione: pasta fresca e sughi, imparare a combinare correttamente i sapori.
Giorno 2: Pizza e Focaccia
- Le tradizioni della pizza in Italia: da Napoli alla Sicilia;
- Come preparare l’impasto della pizza e della focaccia;
- Lezione pratica: preparazione dell’impasto, utilizzo di ingredienti freschi per la pizza;
- Tecniche di cottura: come ottenere una crosta e un sapore perfetti;
- Degustazione: pizza con diversi condimenti, focaccia con rosmarino e olio d’oliva.
Giorno 3: Risotto e pasta ai frutti di mare
- Le basi del risotto: come cucinarlo correttamente per ottenere una consistenza cremosa.
- I frutti di mare nella cucina italiana: come lavorare con gamberi, cozze, calamari.
- Lezione pratica: preparazione del risotto ai frutti di mare, pasta con assortimento di mare.
- Suggerimenti sulla composizione di piatti con frutti di mare ed erbe aromatiche.
- Degustazione: risotto ai frutti di mare e pasta con salsa al vino bianco.
Giorno 4: Zuppe e salse della tradizione italiana
- Le zuppe nella cucina italiana: minestrone, cannelloni, zuppa di lenticchie;
- Salse italiane: salsa di pomodoro, pesto, salsa al basilico;
- Lezione pratica: preparazione del minestrone, della salsa al pesto e della salsa al pomodoro con aglio;
- Segreti del servizio e delle zuppe italiane;
- Degustazione: minestrone con formaggio, pasta al pesto e salsa di pomodoro.
Giorno 5: Dolci italiani e degustazione finale
- Introduzione ai dolci italiani: tiramisù, cannoli, panna cotta;
- Preparazione del tiramisù con crema classica, dei cannoli con ricotta e della panna cotta con frutti di bosco;
- Consigli per decorare e servire i dolci;
- Degustazione finale di tutti i piatti preparati: pasta, pizza, risotto, zuppe e dessert;
- Certificato di completamento del corso.
Cosa è incluso nel costo del corso:
- Tutti gli ingredienti e i materiali per cucinare (offline);
- Materiale didattico e ricette;
- Degustazioni di tutti i piatti preparati (offline);
- Certificato di completamento.